Pàgina web disponible només de manera limitada
Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió

Sopa d'espelta amb ceba blanca i Le Gruyère AOP

  • Sense carn
  • (3 estrelles/1 vots)

Ingredients

Per a 4 persones

  • 125 g de Gruyère AOP
  • 175 g de grans de espelta
  • 2 rams de cebes fresques
  • 100 g de pastanagues
  • 1 bitxo
  • 2 grans d'all
  • 2 cs d'oli d'oliva
  • Una llauna gran de tomàquets picats (800 g)
  • 8 dl de consomé de verdures
  • 1 fulla de llorer

Preparació

  1. Remullar els grans d'espelta en aigua durant 4 a 6 hores. Picar finament el cap blanc de les cebes fresques. Reservar els rams verds. Tallar les pastanagues a rodeta, treure les llavors a la gundilla (opcional), i picar finament. Tallar l'all en llesquetes. Escalfar l'oli d'oliva i ofegar el bitxo, l'all i la ceba. Afegir les pastanagues, els tomàquets, el consomé, la fulla de llorer i els grans d'espelta escorreguts. Deixar cuinar durant 1 hora a temperatura baixa, tapat, fins que els grans estiguin suaus.
  2. Tallar els rams de ceba en anells fins i afegir a la sopa. Deixar cuinar 2 o 3 minuts, diluir, eventualment, amb una mica d'aigua. assaonar
  3. Ratllar, no molt fi, el Gruyère AOP i servir amb la sopa.

Formatge en aquesta recepta

Le Gruyère AOP

avaluar

Visió general de la recepta

Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.