Pàgina web disponible només de manera limitada
Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió

Raviolis gegants amb Gruyère a la mantega de sàlvia

  • (0 estrelles/0 vots)

Ingredients

Per a 4 persones

Farcit:

  • 50 g de salsiz (fuet del cantó dels Grisons), tallat en petits daus, 250 g de mató semidesnatat, 150 g de Gruyère DOP, ratllat, ½ cullereta de sal, una mica de pebre, nou moscada, 500 g de massa de pasta

Mantega a la sàlvia:

  • 50 g de mantega, 1-2 culleres de fulles de sàlvia picades, una mica de sal, pebre
  • sàlvia per guarnir

Preparació

Farcit:

  1. Farcit: barrejar tots els ingredients.
  2. Desembolicar la massa. Tallar finament 16 rectangles en una meitat de la massa. Distribuir-hi el farcit, deixar lliure aproximadament 1 cm de vora, pintar-lo amb aigua. Posar-hi a sobre la resta de la massa, pressionar bé les vores, tallar en rectangles. Escalfar amb prou aigua amb sal en dues tandes durant 4 minuts cadascuna, escórrer i reservar calent.
  3. Mantega a la sàlvia: fondre la mantega, escalfar-hi la sàlvia lleugerament, salpebrar.
  4. Col·locar els raviolis en plats calents. Napar amb mantega a la sàlvia, guarnir.

Formatge en aquesta recepta

Le Gruyère AOP

avaluar

Visió general de la recepta

Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.