Plat de pa i formatge a la manera d'Appenzell («Alte Maa»)

Ingredients

Per a 4 persones

• 400 de pa reposat, 200 g d'Appenzeller salat, acabat de ratllar, 2 dl de llet, 0,5 dl de nata, 3 culleres de mantega o greix per rostir

Preparació

1. 1 Tallar el pa en daus. Col·locar per capes en una font junt amb el formatge ratllat. 2 Abocar-hi la llet i la nata i deixar reposar una hora. El pa ha de quedar humit però no esmicolat. Escalfar la mantega i daurar el pa donant-li la volta sovint.