
Plat de pa i formatge a la manera d'Appenzell («Alte Maa»)
- Sense carn
Ingredients
Per a 4 persones
- 400 de pa reposat, 200 g d'Appenzeller salat, acabat de ratllar, 2 dl de llet, 0,5 dl de nata, 3 culleres de mantega o greix per rostir
Preparació
- 1 Tallar el pa en daus. Col·locar per capes en una font junt amb el formatge ratllat. 2 Abocar-hi la llet i la nata i deixar reposar una hora. El pa ha de quedar humit però no esmicolat. Escalfar la mantega i daurar el pa donant-li la volta sovint.
Truc de preparació
Barrejar amb el formatge una ceba picada fina. Acompanyar amb cafè amb llet.
Formatge en aquesta recepta
