Pinxo amb xoriço i xampinyons a la graella, tomàquets confinats i Le Gruyère AOP

Ingredients

Para 6 personas

• 50 g de Le Gruyère AOP Classic ratllat
• 12 llesques de pa de camp
• 250 g de xampinyons tallats a quarts
• 15-20 llesques de xoriço
• 12 tomàquets cherry
• 15-20 olives
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1 gra d'all
• Alguns brots d'espinacs
• Pebrot d'Espelette
• vinagre balsàmic
• sal i pebre

Preparació

1. 1. Preescalfar el forn a 220 ° C.
2. 2. Poseu els xampinyons, els tomàquets i l'all en una paella, afegiu una mica d'oli d'oliva i cuini durant 10 minuts. En una paella, salteu el xoriço fins que estigui daurat i molt vermell. Posar a un costat.
3. 3. Torrar el pa en llesques.
4. 4. Corregir les llesques de pa amb tots els ingredients i olives. Afegiu alguns brots d'espinacs i Le Gruyère AOP ratllat. Assaoneu amb sal i pebre i afegiu una mica de pebre d'Espelette.
5. 5. Escampar amb un filet de vinagre balsàmic abans de servir.