Pàgina web disponible només de manera limitada
Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió

Muffins d'Appenzeller® i llavors de rosella, farcits de figues rostides

  • 25 min. preparació, 20 min. Temps de cuinat, 45 min. Temps total
  • Vegetariana
  • (3 estrelles/2 vots)

Ingredients

Per a 12 mini muffins

  • 1 safata de 12 mini muffins de Ø 5 cm
  • 1 safata de forn

Per a la massa dels muffins:

  • 25 g de formatge Appenzeller® ratllat
  • 135 g de farina
  • 40 g de sucre en pols
  • ½ bosseta de llevat en pols
  • Una mica de sal
  • 85 ml de llet
  • 30 g de mantega
  • 1 ou
  • 2 culleradetes d’extret de vainilla líquida o una beina de vainilla
  • La pell i el suc d’1 llimona
  • 2 cullerades de llavors de rosella

Per a les figues rostides:

  • 4 figues
  • 1 cullerada de mel
  • 1 rajolí d’oli d’oliva
  • El suc d’1 llimona
  • 1 branca de farigola
  • Pebrot d’Espelette
  • Flor de sal

Per a la guarnició:

  • 25 g de formatge Appenzeller® en bastonets
  • 1 branca de farigola

Preparació

Per a la massa dels muffins:

  1. 1. Preescalfar el forn a 210 ° C, untar amb mantega i enfarinar el motlle.
  2. 2. En un bol, barrejar la farina, el sucre, el llevat en pols, les llavors de rosella, la ratlladura de llimona, la vainilla i la sal.
  3. 3. Afegir l'ou, la llet, la mantega fosa, el suc de llimona i finalment el formatge Appenzeller® ratllat. Barrejar amb l'ajuda d'una espàtula.
  4. 4. Omplir els motlles i coure durant 12 minuts. Els muffins han de quedar ben daurats.
  5. 5. Esperar que es refredin abans de treure'ls del motlle

Per a les figues rostides:

  1. 1. Preescalfar el forn a 180 ° C.
  2. 2. Rentar i assecar les figues. Tallar-los en dos trossos o en quarts i posar-los al motlle. Ruixar-los amb una mica d'oli d'oliva i mel.
  3. 4. Condimentar amb la flor de sal, el pebrot d'Espelette, el suc de llimona i la farigola fresc.
  4. 6. Posar les figues al forn durant deu minuts ruixant regularment amb el seu suc.

Per a la guarnició:

  1. 1. Tallar el cap dels muffins i buidar l'interior amb un ganivet.
  2. 2. Omplir cada muffin amb les figues rostits.
  3. 3. En el moment de servir, afegir 2 palets de formatge Appenzeller® i escampar-hi farigola.

vídeo

Formatge en aquesta recepta

Appenzeller®

avaluar

Visió general de la recepta

Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.