Pàgina web disponible només de manera limitada
Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió

Milfulles d'Emmentaler AOP i tapenades caseres

  • Sense carn
  • (0 estrelles/0 vots)

Ingredients

Per a 12 mini-milfulles

Pels canapès milfulles:

  • 120 g d'Emmentaler AOP
  • 125 g de pasta brisa
  • 12 fulles boniques d'alfàbrega

Per a la tapenade d'olives verdes:

  • 15 olives verdes grans
  • 1 cullerada sopera de tàperes rentades i escorregudes
  • 1 cullerada de cafè de suc de llimona fresc
  • 1 cullerada de cafè d'oli d'oliva

Per a la tapenade de tomàquets secs:

  • 200 g de tomàquets secs en oli
  • 1 gra d'all gran
  • 2 cullerades soperes d'ametlles
  • 1 cullerada sopera tàperes rentades i escorregudes
  • 1 cullerada de cafè de suc de llimona fresc
  • 2 cullerades de cafè d'oli d'oliva

Preparació

Pels canapès milfulles:

  1. Estireu la pasta brisa i retalleu els discos amb l'ajuda d'un tallador.
  2. Preescalfeu el forn a 180º (nº 6).
  3. Fornejar els discos durant 15 minuts fins que estiguin daurats.
  4. Col·loqueu sobre una reixeta i deixeu refredar.
  5. Passeu l'Emmentaler AOP per una mandolina i retalleu les rodanxes obtingudes en discos (el mateix diàmetre que la pasta brisa) amb l'ajuda d'un tallador.
  6. Posar successivament sobre cada disc de pasta brisa: una làmina d'Emmentaler AOP, una capa de tapenade d'olives, una lámina d'Emmentaler AOP i una capa de tapenade de tomàquets secs.
  7. Repetiu l'operació dos o tres cops per canapè.

Per a la tapenade d'olives verdes:

  1. Treieu els ossos i talleu les olives a trossets. Triturar les olives juntament amb les tàperes, suc de llimona i oli d'oliva i barregeu fins a obtenir una pasta homogènia.

Per a la tapenade de tomàquets secs:

  1. Talleu els tomàquets i tritureu-los en un morter juntament amb l'all, les ametlles torrades prèviament, les tàperes, el suc de llimona i l'oli d'oliva, fins a obtenir una pasta homogènia.

vídeo

Formatge en aquesta recepta

Emmentaler AOP

avaluar

Visió general de la recepta

Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.