Hamburguesa "Sennen Traum"amb Appenzeller®

Ingredients

Per a una hamburguesa individual

• 2 talls de formatge Appenzeller® semi-picant
• 1 pa de ciabatta per a hamburguesa
• 150 gr de llom de vedella
• 1-2 fulles d'enciam(de la varietat del Lollo bianco)
• 2 talls de cansalada
• 1 ceba petita, tallada en forma d'anells
• 1 pebrot vermell

Preparació

1. Adobar la carn amb pebre.
2. Cuinar la carn a la parrilla o amb una paella. Deixar reposar breument.
3. Fregir la cansalada en la paella fins a obtenir una apariència cruixent.
4. Fregir els anells de ceba fins obtenir un color daurat.
5. Tallar el pa per la meitat i fregir-lo lleugerament.
6. Cobrir la base del pa amb algunes fulles de l'enciam i afegir la salsa.
7. Afegir la carn i el formatge Appenzeller®.
8. Tornar a afegir la salsa.
9. Afegir la cansalada, els pebrots i els anells de ceba.
10. Cobri amb la part superior del pa.