Hamburguesa "Heroe Pleasure" amb Appenzeller®

Ingredients

Ingredients per Hamburguesa (1 persona)

• 2 talls d'Appenzeller® semipicants
• Pa de sègol
• 150 g de carn de vedella (Aprox.)
• 2-3 fulles d'enciam (varietat: enciam romà)
• 40 g se bolets shiitake (Aprox.)
• Mostassa de Dijon
• 1 ceba blanca petita, tallada en forma d'anells
• 1 grapat de brots de soja
• Maionesa de tòfona
• Oli i mantega per fregir

Preparació

1. Condimentar la carn de vedella. Aplanar fins que quedi amb un volum de 2 cm (aprox.). Cuinar al grill.
2. Fregir els bolets shiitake en oli.
3. Col·locar les fulles de l'enciam juntament amb la maionesa de tòfona, sobre la llesca inferior de l'hamburguesa.
4. Afegir la carn i la mostassa de Dijon. A sobre, col·locar dos talls de formatge Appenzeller®.
5. Coronar l'hamburguesa amb els bolets shiitake, per després afegir les anelles de ceba amb la salsa maionesa, de nou, i finalment afegir uns quants brots de soja. I cobrir amb l'altra llesca de pa.