Pàgina web disponible només de manera limitada
Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió

Hamburguesa de pa i formatge Gruyère AOP amb salsa de tomàquet

  • Vegetariana
  • (0 estrelles/0 vots)

Ingredients

Per a 4 persones

Salsa de tomàquet:

  • 300 g de tomàquets
  • 2 ceballots
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • Pebre de caiena
  • Sal, pebre

Hamburgueses:

  • 250 g de Gruyère AOP
  • 150 g de pa sec
  • aprox. 4 dl de lllet calenta
  • 300 g de fulles d’espinacs
  • 3 ous
  • aprox. 3 cullerades d’herbes fresques p. ej. julivert, farigola
  • 2 dents d’all
  • Nou moscada
  • Sal, pebre
  • 50 g pa ratllat
  • 2 cullerades de mantega

Preparació

Salsa de tomàquet:

  1. Tallar els tomàquets en daus petits. Trossejar finament els ceballots. Barrejar ambdós ingredients amb l’oli d’oliva, el suc de llimona, el pebre de caiena, la sal I el pebre.

Hamburgueses:

  1. Tallar el pa en daus i remullar-los en llet. Quan el pa estigui empapat, s’ha d’escórrer amb cura i trossejar-lo amb una forquilla.
  2. Posar els espinacs en un bol i afegir aigua bullint. Mantenir-les durant 1-2 minuts, tamisar i submergir en aigua freda. Escórrer bé els espinacs i trossejar-los.
  3. Apart, tallar quatre rodanxes fines de Gruyère AOP d’aprox. 25 g cadascuna. Ratllar el formatge restant i afegir al pa, els espinacs, els ous i les herbes en un bol. Picar l’all i afegir nou moscada, sal i pebre al gust. Barrejar tot bé.
  4. Donar forma a 8 hamburgueses amb la barreja i arrebossar-les amb pa ratllat. Fregir en la mantega durant 3-5 minuts per cada costat. Posar sobre quatre de les hamburgueses la salsa de tomàquet i el Gruyère AOP i cobrir amb la resta d’hamburgueses.

Formatge en aquesta recepta

Le Gruyère AOP

avaluar

Visió general de la recepta

Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.