Galets al formatge dels Alps

Ingredients

Per a 4 persones

Per al plat principal:

• 400 gr de galets
• 1 ceba picada
• 2 cuchardas soperes de mantega
• 100 gr de cansalada o bacó a dauets
• 1,5 dl de nata per cuinar
• 50 gr de formatge dels Alps ratllat
• sal
• Pebre del molinet
• Una mica de nou moscada

Per les anelles de ceba de guarnició:

• 1 ceba gran tallada en anells
• Farina de blat per fregir
• Oli d'oliva o de gira-sol
• Una mica de sal

Preparació

Per al plat principal:

1. Cuinar al donin-te els coditos en aigua bullint amb sal, colar-los i reservar calents.
2. Fondre la mantega en una paella per ofegar la ceba picada. Quan estigui tendra, abans que es dauri, afegir la cansalada o bacó i fregir al costat de la ceba fins que aquesta estigui daurada.
3. Abocar la nata per cuinar i la nou moscada a la paella i remenar suaument. Abans que comenci a bullir, afegim els coditos cuits i el formatge ratllat i deixem cuinar fins que la salsa es torni cremosa.
4. Salpebreu.

Per les anelles de ceba de guarnició:

1. Empolvorar els anells de ceba amb farina.
2. Fregir en una paella amb abundant oli fins que es torrin i daurin.