Cassoletes amb tomàquets cherry i rosetes de Tête de Moine AOP

Ingredients

Per a 4 persones

• 150 g de tomàquets cherry
• 1 massa de pasta de full
• 1 culleradeta de mantega
• 2 cullerades de pesto
• 4 rosetes de Tête de Moine AOP
• Fulles d'alfàbrega
• sal, pebre i oli

Preparació

1. Preescalfeu el forn a 180 ° C. En un recipient, cobreixi els tomàquets amb oli, sal i pebre. Salteu els tomàquets uns 3 minuts en una paella calenta. Deixeu sobre un paper de cuina perquè absorbeixi l'oli.
2. Esteneu la massa de pasta de full i faci 4 quadrats. Poseu els quadrats de massa en motlles quadrats untats prèviament amb mantega. Un cop col·locada la massa de pasta de full, agujeréelos. Reparteixi el pesto sobre les cassoletes i després els tomàquets. Cuini al forn durant 12 minuts.
3. Traieu les cassoletes. Decoreu amb rosetes de Tête de Moine AOP i fulles d'alfàbrega.