Pàgina web disponible només de manera limitada
Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió

Cassoletes amb Tête de Moine AOP i salmó fumat

  • (0 estrelles/0 vots)

Ingredients

Per a 6 cassoletes

  • Batedora elèctrica
  • Tallador de galetes de 7 cm de diàmetre
  • Motlles de 7 cm

Per a la massa de les cassoletes:

  • 100 g de farina
  • 75 g de mantega a temperatura ambient + 1 cullerada de mantega per als motlles
  • Mitjana pela de llimona
  • 1 mica de sal
  • 1 rovell d'ou

Per al farciment:

  • 4 talls de salmó fumat ben picat
  • 2 cullerades de crema agra
  • Mitjana pela de llimona ratllada
  • 2 cullerades soperes de cibulet picat
  • 2 cullerades soperes d'anet picat
  • Sal i pebre

Per a la decoració:

  • 2 talls de salmó fumat, a tires
  • 6 rosetes de Tête de Moine AOP

Preparació

Per a la massa de les cassoletes:

  1. Preescalfeu el forn a 180 ° C.
  2. En un bol, barregi la farina amb els 75 g de mantega, la ratlladura de llimona, la sal i el rovell d'ou amb la batedora elèctrica fins que quedi suau. Formi una pilota i envuélvala en film transparent. Deixeu refredar 30 minuts.
  3. Unti amb mantega els motlles. Esteneu la massa i tall, usant un tallador de galetes, cercles de la mida dels motlles. Poseu la massa en els motlles. Hornee les cassoletes durant 20 minuts. Observeu el color de la massa, no ha de enfosquir massa. Apagueu i deixeu refredar en una reixeta per coure.

Per al farciment:

  1. 1. En un bol, barregi el salmó amb la crema agra, la llimona, el cibulet i l'anet.
  2. 2. Salpebreu al seu gust.
  3. 3. Reserveu en fred.
  4. 4. Dividiu la barreja de salmó sobre les cassoletes, un cop fornejades.

Per a la decoració:

  1. Disposi a sobre de cada cassoleta unes tires de salmó fumat i una roseta de Tête de Moine AOP.
Truc de preparació

Pots preparar les cassoletes d'espinacs, carbassó, tomàquets, etc. En aquest cas, afegiu a la pasta 50 g de Tête de Moine ratllat.

Formatge en aquesta recepta

Tête de Moine AOP

avaluar

Visió general de la recepta

Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.