Canapès amb vedella, fruites i Tête de Moine AOP

Ingredients

Per a 6 canapès

• 6 rosetes de Tête de Moine AOP
• 6 talls fins de carn de vedella freda
• 6 llesques de baguette d'espelta
• 3 cullerades de mel
• 3 figues, esquarterats
• 1 taronja, filetejat
• 6 cullerades d'oli d'oliva
• 1 branqueta de farigola, plomes
• Sal i pebre

Preparació

1. Barregi la mel, l'oli i la farigola. Marina les figues i les taronges amb la salsa durant 5 minuts, barrejant-ho, una vegada, en cercles. Assaoneu la salsa al seu gust amb sal i pebre.
2. Cobreixi les llesques amb la carn de vedella fia, prèviament enrotllades i tallades a tires, cobrint-la amb un filet de taronja.
3. Ruixeu els canapès amb la resta de la salsa i decoreu cadascun amb una roseta de Tête de Moine AOP. Guarnit el plat amb les figues.