Amanida d'endívies amb poma i Le Gruyère AOP

Ingredients

Per a 4 persones

• 150 g de Le Gruyère AOP
• 1 endívia
• 1 poma Gala
• 100 ml d'oli de nous
• 50 ml de vinagre balsàmic blanc
• Sal y pebre
• Brots per a decorar

Preparació

1. Talli per la meitat l'endívia, trossegi-la molt finament. Peli la poma, talli-la i netegi-la. Talli Le Gruyère AOP en cubs (aproximadament d'1 cm de grossor). Barregi tot.
2. Barregi l'oli de nous, el vinagre, la sal i el pebre. Ruixi-ho a l'amanida.
3. Serveixi en gots amples decorant-ho amb brots.