Amanida de carbassons i Le Gruyère AOP

Ingredients

Per a 4 persones

Para la vinagreta:

• 2cs de suc de llimona
• 2 cs d'oli d'oliva
• 1 cc de tàperes, rentades
• 1 escalunya picada
• 1 gra d'all picat

Per l'amanida:

• 2 carbassons mitjans tallats en làmines al llarg
• 80 g de Gruyère AOP en fines làmines
• Sal i pebre

Preparació

Para la vinagreta:

1. Barregi el suc de llimona, la sal i el pebre. Després afegiu l'oli i remogui.
2. Afegiu les tàperes, l'all i l'escalunya, mantenir fred.

Per l'amanida:

1. 1. Coure al vapor els carbassons durant 2-3 minuts.
2. 2. En un recipient barrejar els carbassons amb la vinagreta.