Pàgina web disponible només de manera limitada
Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió

Amanida de carbassa amb xampinyons i Le Gruyère AOP

  • Vegetariana
  • (0 estrelles/0 vots)

Ingredients

Per a 4 persones

Per l'amanida:

  • 200 g de xampinyons mixtes
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 500 g de carn de carbassa
  • 2 cullerades de vinagre balsàmic blanc
  • 2 tiges d'api
  • 200 g Le Gruyère AOP
  • 200 g d'amanida mixta

Per a la vinagreta:

  • 3 cullerades de suc de llimona
  • 3 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 cullerada d'oli de llavor de carbassa
  • 1 culleradeta de mel
  • Sal i pebre

Preparació

Per l'amanida:

  1. Traieu la terra als xampinyons i tall per la meitat aquells que siguin més grans. Fredor en 1 cullerada d'oli durant uns 5 minuts, assaonar. Reservar en un bol.
  2. Tallar a daus la carbassa i fregir en l'oli restant durant 5 minuts. Afegiu vinagre balsàmic i assaoneu al seu gust amb sal i pebre. Cuini a foc lent durant uns minuts fins que tot el líquid s'hagi evaporat i la carbassa estigui cuita.
  3. Afegiu la carbassa i el seu suc restant al bol dels xampinyons, barregi bé i deixi marinar durant 30 minuts.
  4. Tallar l'api a rodanxes i el formatge Le Gruyère AOP en làmines fines. Barregi tots els ingredients junts. Retirar el suc del marinat de la carbassa i els xampinyons.
  5. Disposi en cada plat una base de amanida mixta i afegiu la barreja dels ingredients.

Per a la vinagreta:

  1. Barregi el suc de llimona, l'oli d'oliva i l'oli de llavor de carbassa amb la mel en un got.
  2. Assaoneu amb sal i pebre.

Formatge en aquesta recepta

Le Gruyère AOP

avaluar

Visió general de la recepta

Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.