Pàgina web disponible només de manera limitada
Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió

Amanida de bulgur amb Emmentaler AOP

  • Vegetariana
  • (1 estrelles/1 vots)

Ingredients

Per a 4 persones:

Per l'amanida:

  • 500 ml de brou de verdures
  • 1 culleradeta de pasta de tomàquet
  • 200g de bulgur
  • 2 manats de raves
  • 1 colinabo
  • 1 manat de cebes tendres
  • 200 g de Emmentaler AOP
  • 2 cullerades de nabius secs

Per a la vinagreta:

  • 1 llimona
  • 2 cullerades de vinagre
  • 5 cullerades d'oli d'oliva
  • Sal i pebre

Preparació

Per l'amanida:

  1. Bullir el brou amb la pasta de tomàquet, afegir el bulgur i bullir durant uns 15 minuts. Colar i deixar refredar.
  2. Tallar els raves a quarts, el colinabo en petits cubs, el Emmentaler AOP en escuradents i les cebes a rodanxes fins a la part verda (pot profitar una mica de la part verda si li agrada).
  3. Barrejar en un bol per amanides al bulgur fred amb el reptes d'ingredients.

Per a la vinagreta:

  1. Esprémer la llimona i colar el suc obtingut per retirar la polpa.
  2. Barrejar en un bol el suc de llimona, el vinagre, l'oli, la sal i el pebre fins a obtenir una vinagreta homogènia.
Recomanació

Servir en bols individuals amanida amb un parell de cullerades de la vinagreta i un grapadet de nabius secs per sobre.

Formatge en aquesta recepta

Emmentaler AOP

avaluar

Visió general de la recepta

Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.