Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió
L'Etivaz AOP Bio
L'Etivaz AOP Bio
«L'Etivaz AOP és un formatge de pasta dura a base de llet crua, elaborat a mà amb llet crua al foc segons una recepta tradicional que només succeeix en poc més d'un centenar de formatgeries alpines dels Alps de Vaud entre els mesos de maig i octubre. La llet crua es processa directament in situ i està plena d'aromes de les fines herbes alpines.»
Formatge dur
Tipus de formatge
Llet crua
Processament de la llet
Llet de vaca
Tipus de llet
Gras
Mín.
45%
Contingut de greix
Quall animal
Quall
Tolerabilitat
Sense lactosa
Sense gluten
Mesos
5-13
Durada de la curació
Sabor
Recent
Bio
Sí
AOP/IGP
Sí
Regió
Oest de Suïssa
Estació
Maig-Octubre
Mida de la roda
10.00-38.00
kg
L'Etivaz AOP
L'Etivaz AOP és una saborosa raresa entre els formatges dels Alps del cantó de Vaud, ja que només es fabrica a mà en petites quantitats els mesos d'estiu i sobre un foc de llenya.
La Maison de L’Etivaz
Route des Mosses 72
1660
L’Etivaz
Telefon: +41 (0) 26 924 70 60 Telefax: +41 (0) 26 924 40 60
Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.
